Mô tả
1. Đặc điểm nổi bật
- Hạt Robusta tuyển chọn từ Đắk Lắk – thủ phủ cà phê Việt Nam
- Hương thơm mạnh mẽ, đậm chất cà phê truyền thống
- Vị đắng rõ, hậu vị sâu – có chút chocolate đen & cacao
- Hàm lượng caffeine cao → tỉnh táo mạnh, kéo dài năng lượng
- Body dày, crema tốt khi pha espresso
- Tỷ lệ chín ≥95%
👉 Trải nghiệm: Đậm – Mạnh – Sâu – Bản sắc Tây Nguyên
Độ cao trồng (Altitude)
- Trồng ở độ cao: 500 – 800m so với mực nước biển
- Khí hậu:
- Nắng nhiều
- Nhiệt độ ổn định
👉 Điều này giúp:
- Hạt phát triển chắc, giàu caffeine
- Tạo nên chất vị đậm đặc trưng Robusta Việt Nam
- Phù hợp gu cà phê mạnh – truyền thống
Nhiệt độ rang (Roasting Profile)
🔥 Rang Medium-Dark (Signature Ê Đê Coffee)
- Nhiệt độ: 210 – 225°C
- Thời gian: 12 – 15 phút
👉 Đặc điểm:
- Vị đậm rõ
- Ít chua
- Hậu vị kéo dài, hơi ngọt nhẹ
👉 Phù hợp:
- Pha phin truyền thống
- Khách Việt & Đông Nam Á
- Người thích cà phê mạnh
Rang Dark (Gu cực đậm)
- Nhiệt độ: 225 – 235°C
- Đặc điểm:
- Rất đậm
- Gần như không chua
- Hương rang sâu, hơi khói
👉 Phù hợp:
- Cà phê sữa đá
- Gu “đậm đặc – uống là tỉnh liền”