훈제 커피 200g

설명

1. 주요 특징

• 깊게 볶으면 독특한 훈연 향이 생깁니다.
• 탄 나무 향, 진한 코코아 향, 그리고 탄 캐러멜 향이 어우러진 강렬하고 관능적인 향입니다.
• 맛이 아주 강하고, 신맛은 거의 느껴지지 않아요.
• 뒷맛은 오래 지속되며, 약간 쌉싸름하면서도 달콤한 맛이 마치 탄 설탕을 연상시킵니다.
• 진한 바디감 - 드립 커피와 아이스 밀크 커피에 완벽하게 어울립니다.
• 숙성 속도 ≥95%

👉 경험: 대담하고, 스모키하며, 강렬하고, 중독성 있는

2. 재료

• 주로 닥락(Dak Lak)의 부온 클라에아 나(Buon Kla-ea Na)산 고품질 로부스타 원두를 사용합니다.

3. 로스팅 온도 (로스팅 프로필)

• 🔥 다크 로스트 / 스모키 로스트 (시그니처)
  • 온도: 225~240°C
  • 소요 시간: 14~18분
• 특징:
  • 씨앗은 짙은 갈색에서 거의 검은색으로 변합니다.
  • 표면이 약간 기름지다.
  • 훈연 향은 (향료를 첨가하는 것이 아니라) 로스팅 과정에서 자연스럽게 생겨납니다.

훈연 향은 인공 향료가 아닌 심층 로스팅 기법에서 비롯됩니다.

4. 즐거움의 방식

• 베트남식 필터 커피 → 진하고 정통적인 베트남 맛
• 아이스 밀크 커피 → 강렬한 풍미의 폭발
• 에스프레소 → 풍부한 크레마, 진한 풍미
• 적합 대상:
  • 산미가 적고 아주 진하고 풍부한 커피를 좋아하는 사람들.
  • 단골손님들은 전통적인 로부스타를 마십니다.
  • 커피숍은 그 자체의 "시그니처" 맛이 필요합니다.“