Y Pot Nie是少数几位大胆创业并凭借Ede Café品牌获得成功的埃德族年轻企业家之一。经过两年的运营，Ede Café已被评为四星级OCOP产品，为数十名工人提供了就业机会，并帮助数十个少数民族家庭通过咖啡种植增加了收入。.
通过差异化打造品牌。
在首都长大 咖啡, 来自越南达乐省克朗阿纳县德雷萨普乡克拉村的Y Pốt Niê（1988年出生）从小就习惯于吸入母亲在火上烘焙的咖啡的香气，并品尝一杯浓郁的传统咖啡，他对咖啡加工产生了浓厚的兴趣，并渴望提高咖啡对村民的价值。.
2014年从岘港医学院内科毕业后，Y Pot一边在岘港一家医院工作，一边继续深造。之后，他前往胡志明市，在175医院工作。在那里，他经常用母亲烘焙研磨的传统方法冲泡咖啡，送给同事和朋友品尝，并获得了许多好评。一些咖啡鉴赏家也开始订购，Y Pot的咖啡生意就此起步。.
2019年，Y Pot回到达乐省，继续他的医生生涯。工作之余，他抽出时间学习埃德族人的传统咖啡烘焙和研磨方法。那年咖啡季，Y Pot亲自从自家种植园挑选成熟的咖啡豆，研磨成咖啡粉，然后在社交媒体上出售。出乎意料的是，他手工制作的咖啡受到了许多人的关注、鼓励和支持。.
“我只是想做些事情来提高咖啡豆的价值，帮助当地人以更高的价格出售咖啡，让他们的生活因为他们如此珍视的产品而变得轻松一些。同时，我也想向所有人推广埃德人传统的咖啡风味和咖啡饮用方式，”Y Pot分享道。.
决定离开医疗行业后，Y Pot开始涉足咖啡行业，成立了Ede Cafe有限公司，并从知识产权局获得了独家商标权。成立三年后，“Ede Cafe”品牌在国内外市场广受欢迎，并成为OCOP四星级产品。.
帮助农民提高咖啡的价值。
Y Pot带领我们参观了咖啡种植园，在郁郁葱葱的咖啡田中，可以看到开阔的空地上整齐地挖着种植穴，等待播种。Y Pot说：“我最大的愿望是将咖啡出口到世界各地，提高咖啡的价值，从而增加当地人民的收入。为了提高产品质量，稳定生产，我随时准备与农民们一起积极开展咖啡种植的重新种植工作。”.
回忆创业初期，Y Pot分享道：“创业之初，我遇到了很多困难。资金有限，烘焙和研磨都是在田里手工完成的。咖啡的品质也不稳定；风和日丽的日子里，咖啡烘焙均匀，味道香醇；但刮风天，有的豆子烤焦了，有的豆子却没烤熟，顾客怨声载道。为了解决这个问题，我搭建了一个棚子，用油布盖住了烘焙区。随着顾客的回归，生意逐渐好转，我又建了一间小房子，让咖啡加工更加便捷。咖啡的品质取决于烘焙和研磨工艺。用小火慢烤，并采用一致的烘焙手法，是保留咖啡豆天然风味的关键。”.
Y Pot并未止步于此，他积极参加与有机农产品相关的展览、博览会和活动，并通过网络渠道和社交媒体推广自己的产品，以寻找市场。日本和中东的多家公司也派代表前来了解、考察并洽谈采购和合作开发有机咖啡的事宜。.
克服重重困难，Y Pot 收获了丰硕的成果。2020 年，Ede 咖啡公司荣获中小企业研究院颁发的“三区十大知名品牌商标、优质产品和服务”证书。2021 年，Ede 咖啡公司的罗布斯塔咖啡荣获达乐省人民委员会主席颁发的“省级典型农村农产品”证书。.
2021年12月，Y Pốt的罗布斯塔咖啡粉产品荣获多乐省人民委员会颁发的四星级OCOP认证。目前，Ede Café的产品已远销台湾、香港、新加坡、荷兰等多个国家和地区……Y Pốt表示：“许多顾客对Ede咖啡的口味赞不绝口，特地前来品尝，并购买咖啡带回自己的国家，有的顾客甚至一次购买数百公斤。”.
为了确保研磨咖啡的原料供应充足，除了自家种植的咖啡外，Y Pốt 还以高于市场价的价格从当地村民手中收购咖啡。同时，他鼓励村民改用有机耕作方式，以保证咖啡的品质。迄今为止，Y Pốt 已与村里的 25 户人家合作，将罗布斯塔咖啡的种植面积扩大到 35 公顷以上。.
除了以高于市场价5000越南盾/公斤的价格收购咖啡外，Y Pot还投入资金，向当地居民提供榴莲和牛油果等果树苗，用于在咖啡园中间作。目前，Ede Café雇佣了数十名非熟练工人，他们全部是Ede族人，平均月收入为500万越南盾。.
除了烘焙研磨咖啡粉，Y Pot 还致力于产品多元化和差异化。目前，Y Pot 已推出一系列融合常见根茎和水果的咖啡产品，深受众多消费者的喜爱。.